4 grote komkommers (voor 10 personen)
eventueel ook paprika's en wortelen
2 grote uien
2 Spaanse of Surinaamse peper
3 afgestreken eetl. suiker
2,5 dl witte azijn
zwarte peper
pimentkorrels (9 à 10 stuks)
stukje verse gemberwortel
2 kruidnagels
flink mespunt zout
evt. teentje knoflook
Bereidingswijze
De azijn met alle specerijen, zout en suiker roerend tegen de kook aanbrengen. Dan laten afkoelen.
De komkommer schillen en de zaadjes met een theelepel verwijderen en dikke plakjes snjden.
Eventueel paprika's en wortelen schoon maken. De komkommer (+ paprika's en de worteltjes in flinke repen snijden en in de afgekoelde dressing doen. Dit alles een dag van te voren klaar maken. Wel regelmatig alles omscheppen.
